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☕︎コーヒーの健康への影響：研究論文と統計的結論

序論：コーヒーとその健康への影響に関する研究の重要性

コーヒーは世界中で広く消費されている飲料であり、その歴史的な認識は、潜在的な有害性から、現在では多くの健康上の利点が認められるように変化してきました1。コーヒーの組成は非常に複雑で、1000を超える生理活性化合物が含まれています2。本報告書の目的は、コーヒーの健康への影響に関する最新の研究を統合し、信頼性の高い情報源からの統計的証拠に焦点を当てることです。これにより、コーヒーが人間の健康に与える具体的な影響について、エビデンスに基づいた包括的な情報を提供します。

コーヒーの健康への影響に対する理解が進化してきたことは、食事に関する推奨事項を洗練するために継続的な研究とメタ分析の重要性を強調しています。初期のコーヒーに関する懸念は、喫煙などの交絡因子を十分に考慮していなかった観察研究に基づいていることがよくありました1。研究方法が改善されるにつれて、潜在的な利点を強調する、よりニュアンスのある全体像が現れました。この変化には、証拠の継続的な評価が必要です。

コーヒーに含まれる主要な生理活性化合物

コーヒーには、健康に影響を与える可能性のあるさまざまな生理活性化合物が含まれています。これらの主要な化合物には以下が含まれます。

  • カフェイン：中枢神経系を刺激する最もよく知られた化合物であり、覚醒度を高め、認知機能を改善する効果があります7。
  • クロロゲン酸類（CGAs）：強力な抗酸化物質であり、抗炎症作用、血糖値調節作用、血圧低下作用などが研究されています7。
  • トリゴネリン：ニコチン酸（ビタミンB3）の前駆体であり、抗酸化作用や血糖値調節作用を持つ可能性が示唆されています7。
  • ジテルペン類（カフェストールとカウェオール）：コーヒーオイルに含まれており、抗がん作用や酵素誘導作用が研究されていますが、コレステロール値を上昇させる可能性も指摘されています7。
  • メラノイジン：コーヒー豆の焙煎中に生成される高分子化合物であり、抗酸化作用や腸内環境改善効果を持つと考えられています7。

これらの多数の化合物の相乗的または個々の効果が、コーヒー摂取に関連する多様な健康上の結果に寄与しています。コーヒーは単なるカフェイン源ではなく、さまざまな作用機序を持つ多くの生理活性化合物を含んでいます。たとえば、カフェインとクロロゲン酸類は、2型糖尿病のような特定の疾患に対して重複または相補的な効果を持つ可能性があります7。これらの化合物の相互作用を理解することは、コーヒーの健康への影響を完全に理解するために不可欠です。

コーヒー摂取と全死亡リスク

複数のメタ分析により、コーヒー摂取と全死亡リスクとの間に逆相関があることが示されています1。

  • 1日に3杯のコーヒーを摂取すると、非摂取と比較して全死亡リスクが0.83倍（95％信頼区間：0.83-0.88）になることが示されています2。
  • 最も高い摂取カテゴリー（1日に7杯）では、全死亡リスクが0.90倍（95％信頼区間：0.85-0.96）でした2。
  • 1日にコーヒーを1杯追加するごとに、全死亡リスクが4％低下する（相対リスク0.96、95％信頼区間：0.94-0.97）ことが報告されています2。
  • カフェイン抜きコーヒーの高摂取量も、全死亡リスクの低下と関連しており、1日に3杯で最大の効果（相対リスク0.83、95％信頼区間：0.85-0.89）が見られました2。
  • 適度なコーヒー摂取（3〜4杯）は、非摂取と比較して全死亡率を低下させました（3杯でRR = 0.83、95％CI：0.79-0.88；4杯でRR = 0.84、95％CI：0.82-0.87）32。
  • 高摂取カテゴリーと低摂取カテゴリーの全死亡リスクの相対リスクは0.86（95％CI：0.80、0.92）でした34。
  • ある研究では、午後にコーヒーを飲むよりも朝にコーヒーを飲む方が、死亡リスクの低下とより強く関連している可能性が示唆されました（ハザード比：0.84；95％信頼区間：0.74〜0.95）35。
  • 日本の研究では、1〜2杯（約15％低い）と3〜4杯（約15％低い）の摂取で死亡リスクが低下することが示されました23。別の日本の研究では、1日4杯までのコーヒー摂取が死亡リスクの低下と有意に関連していることが示されました37。

さまざまなメタ分析と集団において、全死亡リスクの低下という一貫した発見は、コーヒー摂取が、カフェイン含有量とはある程度独立して、保護効果を持つ可能性を示唆しています。朝の摂取に関する発見は、概日リズムの影響についてさらなる調査を必要とします35。複数の大規模研究とそのメタ分析は、寿命の点でコーヒーの利点を示しています。カフェイン抜きコーヒーも同様の傾向を示すという事実は、カフェイン以外の化合物がこの効果に寄与していることを示唆しています2。

コーヒー摂取と心血管疾患リスク

適度なコーヒー摂取は、一般的に冠状動脈性心疾患のリスク因子ではありません27。

  • メタ分析では、適度なコーヒー摂取者は心不全のリスクが低く、1日に4杯以上飲む人で最も効果が大きいと結論付けられました27。
  • 別のメタ分析では、1日に3〜5杯のカフェイン入りコーヒーを飲むと、心血管疾患（冠状動脈性心疾患および脳卒中）のリスクが低いことがわかりました27。
  • 2016年のメタ分析では、コーヒー摂取が心筋梗塞患者の死亡リスクの低下と関連していることが示されました27。
  • 高血圧に関して：
  • 2019年のレビューでは、1日に1〜2杯の摂取は高血圧リスクに影響を与えませんでした27。
  • 1日に3杯以上の摂取はリスクを低下させました27。
  • 2017年の分析では、1日に最大7杯までの長期摂取で9％のリスク低下が示されました27。
  • 2018年のレビューでは、コーヒー摂取量が1日1杯増えるごとに、最大8杯まで、高血圧リスクが2％低下することがわかりました27。
  • 2011年のレビューでは、1日に1〜3杯の摂取は高血圧のリスクをわずかに増加させる可能性があることが示唆されました27。
  • 2024年の大規模研究では、適度なカフェイン摂取（200〜300 mg）が、新規発症の心血管代謝多重罹患のリスク低下と関連していることが示されました27。
  • 2018年のメタ分析では、コーヒーが心房細動の頻度を最大13％減少させる可能性があることが示唆されました32。
  • BMJのレビューでは、コーヒーを飲む人は、飲まない人と比較して心血管疾患による死亡リスクが19％低く、脳卒中による死亡リスクが30％低いことが報告されました38。
  • 前向きコホート研究のメタ分析では、適度なコーヒー摂取とCVDリスクとの間に逆相関があり、1日3〜5杯でリスクが最も低いことがわかりました33。
  • 1日最大5杯の習慣的なコーヒー摂取は、CVD、CHD、CCF、および虚血性脳卒中の発生リスクの有意な低下と関連していました（脳卒中のHR 0.84、CI [0.78–0.90]）29。

コーヒーと心血管の健康との関係は複雑であり、潜在的に用量依存性であり、適度な摂取は一般的にさまざまな結果に対して有益または中性の効果を示しますが、非常に高い摂取は追加の利点を提供しない可能性があり、場合によっては有害になる可能性さえあります。高血圧への影響は微妙であり、摂取量と個人の要因によって異なる可能性があります。データは、コーヒーと一部の心血管疾患の結果との関係について、U字型またはJ字型の曲線を示唆しています1。適度な摂取は保護的であるようですが、特定の閾値（多くの場合約5杯）を超えると、これらの利点が打ち消されたり、一部の人々ではリスクが増加したりする可能性があります。高血圧に関するさまざまな発見は、個人の健康状態に基づいてパーソナライズされた推奨事項が必要であることを強調しています。

コーヒー摂取と代謝性疾患リスク

2型糖尿病

  • 系統的レビューとメタ分析では、1日にカフェイン入りコーヒーを1杯追加するごとに、2型糖尿病のリスクが9％低下することがわかりました27。
  • カフェイン抜きコーヒーを毎日1杯追加するごとに、リスクが6％低下しました25。
  • 他の研究でも、1日1〜2杯の摂取でリスクが低下することが示唆されています24。
  • ある研究では、コーヒー1杯ごとに糖尿病のリスクが6％低下し、カフェイン抜きのコーヒーでも同様の効果があることが示されました23。

メタボリックシンドローム

  • 1日に3杯以上のコーヒーを摂取すると、MetS zスコアが有意に低下しました（p<0.001）41。この低下は、MetS群と非MetS群の両方で観察されました。
  • 毎日のコーヒー摂取は、BMI値の低下（p=0.02）、収縮期血圧の低下（p<0.001）、インスリン抵抗性の低下（HOMA-IR）（p<0.001）、およびトリグリセリド値の低下（p<0.001）とも関連していました。さらに、HDLコレステロール値の増加（p=0.001）とも関連していました41。
  • カフェイン抜きコーヒーと紅茶の摂取は、MetS zスコアとの関連性を示しませんでした41。

コーヒー摂取、特にカフェイン入りのコーヒーは、2型糖尿病に対して有意な保護効果があるようです。さらに、メタボリックシンドロームに関連するいくつかのマーカーの改善と関連しており、代謝の健康に広範なプラスの影響があることを示唆しています。メタボリックシンドロームにおけるカフェイン抜きコーヒーとの関連性が見られないことは、さらなる調査が必要です。カフェイン入りとカフェイン抜きの両方のコーヒーで2型糖尿病のリスクが低下するという一貫した発見は、複数の有益な化合物を示唆しています。通常のコーヒーがMetS zスコアの低下とその構成要素の改善と具体的に関連していることは、コーヒーが代謝性疾患を予防または管理する可能性のあるメカニズムを示唆しています。

コーヒー摂取とがんリスク

包括的なレビューでは、コーヒー摂取は一般的に安全であり、高摂取量と低摂取量を比較した場合、あらゆる摂取量において、健康転帰を改善する可能性が高く、害を及ぼす可能性は低いことがわかりました。高摂取量と低摂取量を比較した場合、がんの発生リスクが18％低下する可能性が示唆されました2。

肝臓がん

  • 症例対照研究と前向きコホート研究で逆相関が認められました22。
  • 少なくとも1日1杯の摂取は、高リスクの個人においてHCCリスクを50％低下させました43。
  • メタ分析でも逆相関が確認されました43。
  • 2005年の日本の研究では、コーヒーを飲む人ほど肝臓がんのリスクが低いことがわかりました42。

子宮体がん

リスク低下の可能性が高い証拠があります3。

頭頸部がん

  • メタ分析ではリスク低下が示唆され、1日に4杯以上のカフェイン入りコーヒーを飲む人は、全体で17％、口腔がんのリスクが30％低いことがわかりました44。
  • 3〜4杯の摂取は、下咽頭がんのリスクが41％低いことと関連していました44。
  • カフェイン抜きコーヒーは、口腔がんのリスクが25％低いことと関連していました44。

その他の癌

  • 子宮体がんおよび肝臓がんのリスク低下の可能性40。
  • あるメタ分析では、1日1杯のコーヒー摂取量の増加ごとに、全体で3％のがんリスクの低下が見られ、膀胱がん、乳がん、口腔咽頭がん、大腸がん、子宮内膜がん、食道がん、肝細胞がん、白血病、膵臓がん、および前立腺がんのリスク低下が認められました21。
  • New England Journal of Medicineのレビューでは、コーヒーはメラノーマ、非メラノーマ皮膚がん、乳がん、前立腺がん、子宮内膜がん、および肝臓がんのリスクをわずかに低下させる可能性があると結論付けられました45。
  • コーヒー摂取は、乳がん、膵臓がん、および前立腺がんの原因ではない可能性が高い3。

コーヒー摂取は、特に肝臓がんと子宮体がんにおいて、いくつかの種類のがんのリスク低下と有望な関連性を示しており、頭頸部がん、大腸がん、前立腺がんなどの他の部位についても新たな証拠が出てきています。これらの効果の原因となる特定の成分とメカニズムについては、さらなる調査が必要です。肝臓がんと子宮体がんに関する複数の研究とレビューにおける一貫した発見は、強い保護効果を示唆しています。他の種類のがんに関するさまざまな結果は、研究デザイン、集団、または消費された特定の種類のコーヒーの違いによる可能性があります。抗酸化作用や抗がん作用を持つ可能性のある他の生理活性化合物の存在は、これらの観察に対する生物学的妥当性を提供します3。

コーヒー摂取と神経変性疾患リスク

メタ分析では、長期的なコーヒー摂取がパーキンソン病のリスク低下と一貫して関連していることがわかっています6。

  • ある研究では、中年期に1日3〜5杯のコーヒーを飲む人は、晩年期のアルツハイマー病と認知症のリスクが65％低下することが示唆されました17。
  • コーヒー摂取は、加齢に伴う認知機能低下のリスクを軽減する可能性もあります30。

習慣的なコーヒー摂取は神経保護効果を持ち、パーキンソン病やアルツハイマー病の発症リスク、および全体的な認知機能低下のリスクを軽減する可能性があります。これは、コーヒー化合物の抗酸化作用と抗炎症作用に関連している可能性があります。パーキンソン病に関する複数のメタ分析における一貫した発見は、強い保護効果の証拠を提供しています。アルツハイマー病と一般的な認知機能低下に関する証拠も有望であり、コーヒーが加齢に伴う脳の健康維持に役割を果たす可能性があることを示唆しています。考えられるメカニズムには、抗酸化作用によるニューロンの損傷からの保護と、抗炎症作用による神経炎症の軽減が含まれます7。

コーヒー摂取の潜在的なデメリットと注意点

過剰なカフェイン摂取は、めまい、心拍数の増加、興奮、不安、震え、不眠症、下痢、吐き気につながる可能性があります30。

  • FDAは、ほとんどの成人に対して1日あたり最大400 mgのカフェイン（約355mlのコーヒー2〜3杯）を推奨しています30。
  • 高カフェイン摂取は、一時的に心拍数と血圧を上昇させる可能性があります30。
  • 睡眠パターンを乱し、不眠症の原因となる可能性があります30。
  • 一部の人では不安を悪化させる可能性があります30。
  • 胃のむかつきや胸焼けなどの消化器系の問題を引き起こす可能性があります31。
  • 排尿の増加と潜在的な脱水症状につながる可能性があります54。
  • 中毒性があり、禁断症状（頭痛、倦怠感、過敏性）を引き起こす可能性があります47。
  • 無ろ過コーヒーはLDLコレステロール値を上昇させる可能性があります5。
  • 妊娠中の高カフェイン摂取は、流産や低出生体重に関連している可能性があります1。

コーヒーは多くの健康上の利点を提供しますが、過剰なカフェイン摂取に関連する潜在的な副作用を避けるためには、適度が重要です。カフェインに対する個人の感受性は異なり、特定の集団（妊婦、不安症や心臓病のある人など）は注意が必要です。淹れ方も一部の健康上の結果に影響を与えます。コーヒーから得られる多くの健康上の利点にもかかわらず、過剰なカフェイン摂取に関連する潜在的な悪影響を避けるためには、節度が重要です。カフェインに対する個人の感受性は大きく異なり、体重、遺伝子、既存の健康状態などの要因が影響します47。これらの個々の違いを認識することは、コーヒー摂取に関するパーソナライズされたアドバイスを提供する上で不可欠です。

コーヒーの淹れ方と健康への影響

淹れ方によって、抗酸化物質、カフェイン、およびジテルペンなどの他の化合物のレベルが異なります18。

  • フィルターコーヒー（ドリップ、ペーパーフィルター）は、コレステロール上昇に関連するジテルペン（カフェストールとカウェオール）を減少させます18。2020年の研究では、フィルターコーヒーを飲む人は死亡率が低いことがわかりました19。
  • フレンチプレスはより多くのオイルを保持し、それは有益である可能性がありますが、コレステロール値を上昇させる可能性もあります18。
  • エスプレッソは抗酸化物質濃度が高いですが、量が少ないため1回あたりのカフェイン量は少なくなります18。
  • コールドブリューは酸味が少なく、カフェイン含有量が高くなります18。
  • 煮出しコーヒー（トルココーヒー、ギリシャコーヒーなど）はジテルペンを多く含んでいます20。
  • 一般的に、浅煎りコーヒーは深煎りコーヒーよりも抗酸化物質（クロロゲン酸類）のレベルが高くなります14。

淹れ方が健康に影響を与えるメカニズムは、主にジテルペンのろ過に関連しています。ペーパーフィルターは、これらのコレステロールを上昇させる化合物を効果的に除去するため、コレステロール値が気になる人にとっては、フィルターコーヒーの方が適しています20。さまざまな焙煎度合いにおける抗酸化物質レベルのトレードオフは、消費者に特定の健康目標に基づいて選択肢を提供します。

遺伝的要因によるコーヒー代謝の個人差

遺伝的変異は、個人のカフェイン代謝の速さに影響を与えます58。

  • CYP1A2などの遺伝子は、カフェイン代謝において重要な役割を果たします67。速い代謝者は、遅い代謝者よりも早くカフェインを処理します67。
  • コーヒー摂取の遺伝的リスクスコアは、カフェイン入りとカフェイン抜きの両方のコーヒー摂取量と正の相関があります69。
  • CYP1A1、CYP1A2、およびAHRなどの遺伝子近傍の遺伝子変異は、より高いコーヒー摂取量と関連しています69。
  • 遺伝的要因は、睡眠障害や不安などのカフェインの影響に対する感受性に影響を与える可能性があります58。

個人の遺伝的構成は、コーヒーに対する反応のばらつきに大きく寄与しており、カフェイン代謝の速度と特定の影響を経験する可能性の両方に影響を与えます。これは、コーヒー摂取の推奨事項に対するパーソナライズされたアプローチの重要性を強調しています。カフェインを代謝する個人の遺伝的素質を理解することは、少量のコーヒーでも一部の人々が神経過敏や不眠症を経験する一方で、他の人々が負の影響なしにより多くの量を消費できる理由を説明するのに役立ちます58。この知識は、潜在的にパーソナライズされた食事のアドバイスに役立つ可能性があります。

特定の集団（高齢者、子供、青少年）におけるコーヒー摂取

高齢者

  • 適度なコーヒー摂取は、認知機能に利益をもたらし、パーキンソン病、2型糖尿病、肝臓病、およびうつ病のリスクを軽減する可能性があります47。
  • 認知症やアルツハイマー病のリスクを低下させる可能性があります17。
  • エネルギーレベルを向上させ、気分を改善することができます48。
  • ただし、高齢者はカフェインの代謝が遅いため、その影響の持続時間が長くなります47。
  • 過剰な摂取は、不安、頭痛、落ち着きのなさ、および動悸につながる可能性があります47。
  • 特定の薬と相互作用する可能性があります47。
  • 高摂取量では脱水症状が懸念されます47。

子供と青少年

  • 米国小児科学会は、子供のカフェイン摂取を推奨していません60。
  • カナダには、年齢に基づいた推奨される1日の制限があります73。
  • 子供は、体が小さく、発達中のシステムであるため、カフェインの影響を受けやすいです60。
  • 過剰なカフェインは、不安、心拍数、血圧の上昇、胃酸逆流、および睡眠障害を引き起こす可能性があります60。
  • カフェイン入り飲料には、多くの場合、大量の砂糖と空のカロリーが含まれています60。
  • 発達に不可欠な睡眠を妨げる可能性があります60。

コーヒー摂取は、年齢層によって異なる影響を与えます。適度な摂取は高齢者に利益をもたらす可能性がありますが、代謝の遅さと潜在的な薬物相互作用のために注意が必要です。子供と青少年は、感受性が高く、発達と睡眠に悪影響を与える可能性があるため、カフェイン摂取を制限または回避する必要があります。これらの年齢層間の生理学的差異は、コーヒー摂取に関するさまざまな推奨事項を説明しています。高齢者は、カフェインの持続的な影響と潜在的な相互作用に注意する必要がある一方、子供と青少年の発達中の体と脳は、その有害な影響を受けやすいです47。

コーヒーと薬物相互作用

コーヒーに含まれるカフェインは、副作用の増加、薬効の低下、または吸収の変化によって、さまざまな薬と相互作用する可能性があります74。

  • 抗凝固薬、抗うつ薬、抗精神病薬、喘息薬、血圧降下薬、甲状腺薬、風邪薬、アレルギー薬、糖尿病薬、およびアルツハイマー病薬との相互作用の例があります74。
  • コーヒーは、レボチロキシンやアレンドロネートなど、一部の薬の吸収に影響を与える可能性があります75。
  • また、刺激薬や一部の抗うつ薬など、特定の薬の効果や副作用を高める可能性もあります74。

薬を服用している人は、コーヒーとの潜在的な相互作用に注意し、医療提供者に相談して、両方の安全かつ効果的な使用を確保する必要があります。場合によっては、薬の摂取に対するコーヒー摂取のタイミングが重要になる可能性があります。カフェインの刺激作用と肝臓の代謝経路への影響は、さまざまな薬の作用を妨げる可能性があります74。医療従事者は、薬を処方する際に患者のコーヒー摂取習慣を考慮する必要があります。

結論：コーヒーの健康への影響に関する総合的な見解

コーヒー摂取は、全死亡リスクの低下、心血管疾患リスクの低下または中立、2型糖尿病やメタボリックシンドロームのリスク低下、肝臓がんや子宮体がんなど特定のがんのリスク低下、パーキンソン病やアルツハイマー病などの神経変性疾患のリスク低下など、多くの健康上の利点と関連しています。これらの利点の多くは、コーヒーに含まれるカフェイン、クロロゲン酸類、トリゴネリン、メラノイジンなどの生理活性化合物に起因すると考えられています。統計的証拠は、これらの関連性の多くを裏付けており、適度なコーヒー摂取がほとんどの成人にとって健康的な食事の一部となり得ることを示唆しています。

ただし、過剰なカフェイン摂取は、不安、不眠症、心拍数の増加などの悪影響を引き起こす可能性があり、個人の感受性は大きく異なります。遺伝的要因はカフェイン代謝に影響を与え、特定の集団（妊婦、子供、高齢者、特定の病状のある人）は注意が必要です。淹れ方も、コレステロール値に影響を与える可能性のあるジテルペンの存在など、健康への影響に影響を与える可能性があります。さらに、コーヒーはさまざまな薬と相互作用する可能性があるため、薬を服用している人は医療提供者に相談する必要があります。

結論として、コーヒーは責任を持って健康的なライフスタイルの一部として摂取される場合、潜在的な健康上の利点を持つ飲料です。適度な摂取はほとんどの成人にとって安全であり、さまざまな慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります。ただし、個人の感受性、既存の健康状態、および薬物との相互作用を考慮して、コーヒー摂取に関するパーソナライズされた推奨事項を作成することが重要です。

表1：コーヒー摂取と全死亡リスクに関するメタ分析の結果

研究/メタ分析1日あたりの杯数（比較）リスク比（95％信頼区間）主な発見スニペットID
Grossoら3杯 vs 非摂取0.83 (0.83-0.88)全死亡リスクの最大の低下2
Grossoら7杯 vs 非摂取0.90 (0.85-0.96)高摂取量でも死亡リスク低下2
Grossoら1杯増加ごと0.96 (0.94-0.97)摂取量増加に伴いリスク低下2
Grossoらデカフェ3杯 vs 低摂取0.83 (0.85-0.89)デカフェでも死亡リスク低下2
Crippaら3杯 vs 非摂取0.83 (0.79-0.88)全死亡リスク低下32
Crippaら4杯 vs 非摂取0.84 (0.82-0.87)全死亡リスク低下32
Yuら高摂取 vs 低摂取0.86 (0.80-0.92)全死亡リスク低下34
Wangら朝摂取 vs 非摂取HR 0.84 (0.74-0.95)朝摂取で死亡リスク低下35

表2：コーヒー摂取と心血管疾患リスクに関するメタ分析の結果

心血管疾患の転帰1日あたりの杯数（比較）リスク比/ハザード比/オッズ比（95％信頼区間）主な発見スニペットID
心不全4杯以上 vs 低摂取低リスク適度な摂取でリスク低下、4杯以上で最大27
CVD（CAD、脳卒中）3-5杯 vs 低摂取低リスクカフェイン入りでリスク低下27
心筋梗塞後の死亡任意摂取 vs 非摂取低リスクコーヒー摂取で死亡リスク低下27
高血圧3杯以上 vs 1-2杯低リスク高摂取でリスク低下27
心房細動任意摂取 vs 非摂取OR 0.87 (0.77-0.99)コーヒー摂取で頻度低下の可能性32
心血管死コーヒー摂取 vs 非摂取低リスク（19％低下）コーヒー摂取で死亡リスク低下38
脳卒中死コーヒー摂取 vs 非摂取低リスク（30％低下）コーヒー摂取で死亡リスク低下38
CVD3-5杯 vs 最低摂取RR 0.85-0.89適度な摂取でリスク低下33
虚血性脳卒中最大5杯 vs 低摂取HR 0.84 (0.78-0.90)適度な摂取でリスク低下29
CHD適度な摂取 vs 低摂取RR 0.90適度な摂取でリスク低下33

表3：コーヒー摂取と代謝性疾患リスクに関するメタ分析の結果

代謝性疾患の転帰1日あたりの杯数（比較）リスク低下/関連性（p値）主な発見スニペットID
2型糖尿病1杯増加ごと（カフェイン入り）9％低下摂取量増加に伴いリスク低下27
2型糖尿病1杯増加ごと（デカフェ）6％低下摂取量増加に伴いリスク低下25
2型糖尿病1-2杯 vs 非摂取低リスク適度な摂取でリスク低下24
2型糖尿病1杯ごと6％低下デカフェでも同様の効果23
メタボリックシンドローム3杯以上 vs 低摂取低MetS zスコア (p<0.001)適度な摂取で重症度低下41
メタボリックシンドローム毎日摂取 vs 非摂取BMI、収縮期血圧、インスリン抵抗性、トリグリセリド低下; HDLコレステロール増加関連性あり41

引用文献

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  40. 研究で分かった！毎日のコーヒー習慣がもたらす健康メリット …, https://kenko.sawai.co.jp/healthy/202403.html
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  77. Is It Safe to Drink Coffee with Blood Pressure Meds? Plus 9 More Caffeine Interactions to Be Aware of – GoodRx, https://www.goodrx.com/well-being/diet-nutrition/caffeine-interactions
  78. COFFEE: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews, https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-980/coffee
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